最近自從買了這台飛利浦智慧萬用鍋HD2175
我老公都會主動跟我開菜單說想吃什麼
因為用這台煮東西失敗率超低XD
我之前下廚開火他都會緊張個老半天
很怕我鍋子又燒焦之類的
但用智慧萬用鍋煮菜真的方便很多
它可以做出蒸、煮、燉、滷、烤的東西
不過剛開始我都是照著那時候買鍋子有附的一本食譜做
等挑戰完這本 我想應該可以開始嘗試更多創意料理
這就是它的外觀~介面還蠻好操作
就是選好功能 然後時間就會自己顯示出來
像下面那就是設定好的顯示會自動跳成30分鐘
接下來就跟大家想一下我老公開的菜單~
第一道菜是紅燒牛腩
食材備料
牛腩 紅蘿蔔 白蘿蔔
八角 陳皮 香菜
調味料
酒 1大匙
醬油膏3大匙
糖1小匙
鹽1/4小匙
胡椒粉 一點點
照著食譜上的做法是 先把牛腩切小塊
再放進去熱水裡面川燙一下
不過我是去菜市場買肉的 所以老闆都幫我切好了XD
我只要等水滾放下去煮就OK
燙到沒有紅紅的血就可以撈起來了
然後跟切好的白蘿蔔、紅蘿蔔一起放進鍋子裡面
再加入剛剛說的那些調味料
拌勻之後就變成下面這張的樣子
再來就是開始用智慧萬用鍋煮
食譜上說把上蓋限壓閥轉到密封位置
再設定到牛肉/羊肉的位置
時間就自動設定好是35分鐘 最後再按烹調 就開始加熱
其實真的還蠻簡單的 照食譜按部就班就不會錯了
下面這張就是完成品
蘿蔔都悶得很軟很爛~超入味的
而且牛腩的口感也很嫩
我老公說光是這道菜就可以配一碗白飯吃光光
真的好有成就感…
他以前都沒這麼愛吃我煮的東西QQ
第二道菜是紅燒豬腳
之前覺得這道菜好高難度
感覺都是人家過生日才有在吃豬腳麵線之類的
不過它做法其實跟紅燒牛腩差不多
也是先把剁好的豬腳川燙一下 再撈出來放到冷水裡洗一洗
再把薑片、大蒜、冰糖、醬油膏通通放進去
也是拌勻調味一下 之後就可以把鍋蓋蓋上了
其實應該還可以再放個滷蛋之類的 進去一起滷也會不錯吧
這個是要按豆類蹄筋的設定鍵 差不多等30分鐘
煮的同時味道會飄一些些出來~超香的
等時間到 裡面的氣都排完之後打開來就是下面這張
我有先用筷子搓看看
結果肉質超軟嫩的!!! 是一搓就很容易碎掉的那種
接下來就是阿基師的擺盤 紅燒豬腳也上菜了~
不得不說顏色真的好漂亮~
光看就覺得我也太會煮了吧XDDD
但我沒有用很鹹 喜歡重口味的就可以多加一些醬油膏進去
滷出來的色澤也會更深一點
最後晚上有用它做了一個焗烤馬鈴薯來當宵夜吃
沒有聽錯~就是用智慧萬用鍋來焗烤XD
它有一個無水烹調的功能
就是可以用來烤雞、烤排骨、烤魚….等等
所以我就想拿來烤個馬鈴薯
馬鈴薯洗乾淨之後放進去鍋子
不過蓋起來要記得把上面轉到無水烹調的地方
設定我是用烤排骨----手動調時間1小時
烤到馬鈴薯變很軟之後 拿出來對切一半
再把肉挖出來 加一些牛奶、奶油、鹽、黑胡椒、蔥花一起拌勻
然後把拌好的馬鈴薯泥裝回去
上面撒一些火腿跟起司條
最後再放回去鍋子裡面 選烤香酥蝦(8分鐘)
等待起司烤到有點焦焦的就完成啦~
有這台飛利浦智慧萬用鍋當小幫手
我真的是對做菜越來越有信心了
而且趁最近每天這樣練習用它來做料理
希望今年的農曆過年我也可以變成能煮出一手年夜菜的好媳婦^^
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